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以色列公司公布了世界上最大的实验室培育牛排
这块牛排由真正的肌肉和脂肪细胞组成，这些细胞来自于从牛身上提取的组织样本。
图片来源:Shlomi Arbiv/MeaTech 3D Ltd
以色列公司MeaTech 3D的研究人员表示，他们在实验室里培育出了一块4盎司(约合4克)的牛排，这是迄今为止生产的最大的牛排。
这种牛排是通过将活牛干细胞与三维打印机中的“生物墨水”结合而成的。
“打印”出来后，牛排被放在培养箱中成熟，让干细胞分化成脂肪和肌肉细胞。
MeaTech公司最初计划将人造脂肪作为其他产品的原料出售，目的是以与传统肉类相同的成本生产人造肉。
欧洲优质食品研究所的塞伦·凯尔说，3D打印“使公司能够创造出更复杂的‘全切’产品，真正重现传统肉类的味道、质地和口感。”
从卫报(英国)
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